Nos produits

Notre gamme de produits bio

Comme par le passé, notre quête d’authenticité commence par une sélection de produits de qualité, d’origines connues et constantes. Nous importons nos épices au rythme du calendrier des récoltes du monde entier.

Son long voyage terminé, chaque matière brute arrivant dans notre atelier sera préalablement échantillonnée (pour la traçabilité) puis contrôlée selon notre propre cahier des charges. Avant leur stockage, tous les produits entrants seront systématiquement triés, tamisés, tararés (par ventilation-criblage), calibrés et enfin reconditionnés. Les opérations de triturations (ou moutures) seront réalisées, en flux tendus, suivant les besoins.

Comme il n’y a pas de grande cuisine sans bons produits, notre travail d’artisan consiste à vérifier et écarter tout ce qui peut altérer la qualité finale de nos épices. C’est ainsi que nous sommes fiers de n’intégrer dans nos moutures que des produits « haut de gamme ».

J-V Veriter