Le blog du Comptoir

Cette fois, c’est Max qui était en cuisine… et on a adoré son ceviche d’aubergines au Mojo Verde La chair douce et…

Façon Tajine – courgettes, pois chiches & abricots secs au Kama 5 épices du Maroc. Ingrédients : * 2 courgettes * 1…

Connaissez vous le « Dipoavatra mena » appelé aussi « Schinus terebinthifolia » ? C’est juste les noms malgache et scientifique des…

Nous sommes au cœur des plantations de vanille Bourbon. À Madagascar, rien n’est laissé au hasard: de la bouture à la pollinisation…

Une rencontre chaleureuse avec deux producteurs de cannelle bio de Madagascar À Anivorano-Est, la coopérative Lovasoa (« Le bon héritage ») cultive,…

Une forêt fragile qui cache un trésor… À Madagascar, des braconniers détruisent chaque année des hectares de forêt en les brûlant pour…

Nous arrivons à pic à Anivotano pour le début de récolte du curcuma. Cette région vallonée est renommée pour cette épice extraordinaire.…

Comptoir des Epices updated their cover photo.

Savez-vous quel est ce fruit – épice ? Indice : Il pousse sur un arbre emblématique de Madagascar. Nous l’utilisons dans certains…

En voyage à Madagascar sur la côte Est, nous rencontrons la coopérative (très féminine) de Felanjirofo qui signifie « fleur de girofle…